Descripción

La gama Legado, producida en los valles más famosos de Chile, utiliza uvas que pueden provenir de uno o más viñedos del mismo destino de origen. Este monovarietal Chardonnay del Valle del Limarí, hace honor a la fama de esta variedad en este clima frío. Es elegante, mineral y cargado de personalidad. Con cuerpo, con toneladas de fruta carnosa de hueso, azahar, manzanilla y la cantidad justa de acidez para un equilibrio perfecto en un final largo. 

Ficha técnica

La bodega
De Martino
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valle del Limarí

Cata

Vista
Amarillo pajizo brillante.
Nariz
Aromas frescos de cítricos maduros y frutas de hueso se combinan con notas minerales saladas.
Boca
El paladar es de cuerpo medio y textura suave con intensidad de fruta equilibrada por acidez fresca y alcohol moderado. Tiene un largo final con un sabor salado persistente.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas plantadas en 2005.
Suelo
Arcilloso calizo.
Clima
Clima marítimo fresco.
Rendimiento
5.000 plantas por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual durante la segunda semana de febrero.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se prensan ligeramente evitando la extracción de características fenólicas amargas. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés usadas (228 litros) con levaduras autóctonas, entre 18º y 22ºC. Battonage mínimo y fermentación maloláctica parcial (30%).
Envejecimiento
12 meses de crianza en roble neutro.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Legado Chardonnay was produced with fruit from Limarí on stony volcanic soils with clay and limestone. The drought between 2013 and 2015 killed some vineyards and increased the salinity of the soils, which is reflected in the wines. And 2017 was a low-yielding year, even in young vineyards like this one planted in 2009. The juice from pressing the full clusters fermented in used oak barrels with indigenous yeasts, and only 10% of the volume underwent malolactic. It matured in barrels for 14 months. The whole Legado range shows very varietal, more so in the Chardonnay than the Sauvignon Blanc, with the chalky texture of the limestone soils. Starting with the 2015 vintage, this wine is produced with grapes from Tabalí. Great for the price. 56,498 bottles produced. It was bottled in July 2018.