Descripción

Elaborado a partir de cepas viejas de algunos de los viñedos más remotos del centro-sur de Chile, este tinto nos descubre el extraordinario potencial de estos terruños. En este coupage la variedad Malbec toma el mando para mostrar su elegante potencia y su seductor bouquet aromático. El aporte de Carmenere añade un fondo especiado que lo convierte en vino muy gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
De Martino
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
4.512 botellas
Variedad
75% Malbec, 25% Carménère
Origen
Valle del Cachapoal

Cata

Vista
Rojo con matices violáceos.
Nariz
Muestra un intenso perfume de violetas, picotas y moras negras sobre un fondo especiado.
Boca
Armonioso. Con cuerpo y taninos pulidos. Su agradable acidez aporta un perfecto equilibrio. Los sabores de fruta crujiente permanecen en el paladar durante un largo tiempo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Un vino ideal para tomar con las parrilladas de carne. Acompaña a la perfección las hamburguesas, el costillar a la brasa y los pimientos asados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Plantado en 1956 y ubicado en la cordillera de la costa en Pichidegua. El viñedo es de secano sin riego artificial. Las parras no son injertadas y se elevan sobre sus propias raíces, mientras que el sistema de conducción es en cabeza con poda 'guyot' doble.
Superficie
2,8 hectáreas
Edad
Aproximadamente 65 años.
Suelo
Depósitos de granito descompuesto formados durante el período Jurásico. Este perfil de suelo posee una excelente infiltración gracias a su alto contenido de arena. Los niveles de arcilla son bajos pero suficientes para mantener una adecuada humedad en los meses de verano.
Clima
Mediterráneo y templado para los estándares chilenos. Las temperaturas más altas no suelen superar los 30 °C gracias a la proximidad del río Cachapoal que permite que lleguen al interior del valle las brisas marinas de la costa. Las precipitaciones alcanzan los 500 mililitros..
Cosecha
La vendimia es manual y tuvo lugar el día 16 de marzo de 2018.
Vinificación
Las uvas son despalilladas y depositadas en tanques. Se realiza una maceración prefermentativa en frío durante siete días. La fermentación alcohólica es espontánea y, una vez finalizada, el vino se deja en contacto con las pieles durante 21 días antes de ser traspasado a fudres.
Envejecimiento
En fudres de roble de 5.000 litros durante dos años.

Opinión de los críticos

Wine Advocate:

The aromatic, floral and showy 2018 Las Cruces Old Vine Series is the best year for this field blend that is harvested when the Malbec (approximately 75% of the blend) is ripe, and in 2018, it was extremely precise. At this point in time, the 15th of March, the Carmenere was quite green, and it seems to have added a lot of spark on the palate and a spicy touch. This is a serious, balanced and deep red blend, with very fine, refined tannins. There is a sensation of energy, inner power and elegance. This is hands-down the best vintage for Las Cruces. 4,824 bottles were filled in October 2019.

Suckling:

A full-bodied red with aromas of plum, peach pit, thyme, eucalyptus, charcoal, chocolate orange and walnut husk. Creamy, polished and seamless with velvety tannins and succulent layers of fragrant spice and fruit. So pure and transparent. 75% malbec and 25% carmenere. Drink now or hold.