Descripción

Nos encontramos ante un crianza riojano de corte clásico que, además, ha sido laureado con la Medalla de Oro en el certámen Mundus Vini 2017. Encontramos en nariz mucha fruta roja y se muestra redondo y suave en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo picota intenso con destellos granates. Brillante y limpio.
Nariz
Complejo con aromas de fruta roja bien ensamblado con la fruta inicial.
Boca
Suave, redondo, bien conjuntado, con largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Con todo tipo de carnes, arroz, pasta, tapas y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en diferentes parcelas del municipio de Ollauri.
Superficie
80 hectáreas en total.
Suelo
Arcilloso calcáreo.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual en cajas de 17 kilogramos.
Vinificación
Mesa de selección para toda la vendimia. Se realiza despalillado sin estrujado. Criomaceración prefermentativa a 6ºC durante 3 o 4 días. Fermentación alcohólica durante 18 días a temperatura controlada de 27ºC.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble 70% francés, 30% americano.