Descripción

La Sauvignon blanc fue introducida por Marqués de Riscal en Rueda en 1974, siendo una de las bodegas pioneras en conseguir que esta variedad arraigara perfectamente en la región. Es un blanco de gran intensidad aromática, bien equilibrado y muy mineral.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Riscal
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Nariz muy compleja con notas de hierba fresca, con un fondo mineral que le da personalidad y abundante fruta fresca (cítricos, piña y melón).
Boca
El posgusto deja una sensación de frescura, con un final limpio y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos de todo tipo y pastas. Perfecto para el aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado dentro de la región de Rueda.
Superficie
70 hectáreas.
Edad
25 años.
Clima
La añada del 2017 se caracterizó por unas escasas precipitaciones (305 litros). Las altas temperaturas del mes de marzo adelantaron la brotación que fue algo más irregular de lo normal debido a la sequía. Los meses de verano fueron cálidos y secos, lo que provocó un adelanto de la fecha de vendimia.
Cosecha
La vendimia comenzó el 19 de agosto, con record de precocidad.
Vinificación
Maceración en frío y extracción y clarificación del mosto, con posterior fermentación llevada a cabo con temperatura controlada de entre 13 y 15ºC.
Envejecimiento
El vino permanece en contacto con sus lías finas un corto período de tiempo.