Descripción

Blanco monovarietal elaborado con uva Verdejo procedente de las terrazas más altas del río Duero. Su fermentación en barrica da como resultado un vino con un fondo de lías finas, notas de madera tostada y una boca untuosa. Un blanco complejo y elegante, muy versátil a la hora de acompañar múltiples platos, desde pescados en salsa hasta verduras a la plancha o cordero asado.  

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Riscal
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Dorado pálido, complejo y elegante.
Nariz
Aromas a cítricos, hierbas silvestres y lías finas.
Boca
Untuoso, con un fondo de lías finas, frutos secos y notas de madera tostada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Pescados en salsa, carnes blancas, salsas no demasiado fuertes, cordero asado, verduras a la plancha y legumbres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las terrazas más altas del río Duero.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
Terrenos cascajosos.
Clima
La añada 2016 se caracterizó por tener abuntantes precipitaciones (588 litros). Las lluvias invernales acumuladas de octubre a marzo aportaron una reserva hídrica muy abundante. Las bajas temperaturas del mes de marzo retrasaron la brotación, que fue homogénea y con abundante muestra de racimos. La primavera fue templada y ligeramente lluviosa, dando una floración en perfectas condiciones. Las altas temperaturas en agosto y principios de septiembre adelantaron la vendimia.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos. La vendimia comenzó el 12 de septiembre.
Vinificación
Prensado de la uva entera, sin despalillar. Con ello se limita la oxidación del mosto y se conservan todos los aromas, el color y el frescor propio de esta variedad. Después de una ligera clarificación la fermentación se lleva a cabo en toneles de 600 litros de roble francés de tres orígenes (Allier, Nevers y Vosges).
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 6 meses en barricas de roble francés Allier. Durante toda la crianza se realiza 'battonnage' dos veces por semana.