Montilla-Moriles

Marqués de Poley Oloroso 50 cl.

100% Pedro Ximénez
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9,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Elegante oloroso, muy equilibrado y con la delicadeza que le aporta una crianza oxidativa de 15 años de media en el tradicional Sistema de Criaderas y Soleras. Está elaborado íntegramente con uvas Pedro Ximénez. Recuerdos de la piel de naranja y mermelada de naranja amarga, combinada con aromas de café y toffee. Un oloroso "chiquito" de diez.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Marques de Poley Oloroso
D.O.:
Montilla-Moriles
Tipo:
Oloroso
Grado:
17% vol.
Producción:
75.000 botellas
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Color caoba con reflejos verdosos. Brillante y limpio.
Nariz:
Intenso y agradable. Notas melosas, toffee, caramelos, higos, café, nueces y cáscara de naranja.
Boca:
Equilibrado, suave, persistente, con una entrada y paso en boca muy aterciopelado.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.
Consumo:
Conservar en un lugar fresco y seco.
Maridaje:
Ideal con carnes blancas en salsas y guisos, verduras como alcachofas y espárragos. Perfecto con queso Stilton.

Viñedo y elaboración

Clima:
Semi-continental mediterráneo, con veranos largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Envejecimiento:
Crianza oxidativa (sin velo de flor) media de 15 años bajo el tradicional Siestema de Criaderas y Soleras en botas de roble americano.
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