Montilla-Moriles

Marqués de la Sierra 2016

100% Pedro Ximénez
90
Peñín
Este vino ya no está disponible

Este blanco está elaborado a partir de uvas Pedro Ximénez seleccionadas en la parcela Casilla del Hospital, en Montilla Moriles. Una ligera maceración con sus propias pieles tras la fermentación hace que este vino tenga especial complejidad en boca y notas aromáticas propias de la variedad. Interesante su frescura y recuerdos anisados y de hinojo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Marqués de la Sierra 2016
D.O.:
Montilla-Moriles
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz:
Fresco, con notas de hinojo y recuerdos anisados.
Boca:
Amplio, equilibrado, glicérico, con recuerdos a hinojo y un final ligeramente amargo, que aporta longitud y estructura. Buena acidez.
Temperatura de servicio:
Entre 6ºC y 8ºC.
Maridaje:
Ideal con pescado, marisco, sushi, pescadito frito y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Parcela Casilla del Hospital
Vinificación:
Fermentación a baja temperatura después de una ligera maceración con las pieles, con el fin de conseguir complejidad en boca y notas aromáticas propias de la variedad.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Por Juan B., Vie, 13/03/2020 - 13:36

Por Juan antonio L., Sáb, 13/04/2019 - 13:45

Para tomar con aperitivos con poco sabor. Original.

Por Alberto H., Lun, 04/02/2019 - 12:01

Por Fernando L., Vie, 21/09/2018 - 22:26

Por Aurorapineda P., Vie, 10/08/2018 - 22:58

Por Antón D., Mié, 18/07/2018 - 17:35

Por Martín F., Lun, 09/07/2018 - 12:58

Demuestra el gran potencial de la PX elaborada como blanco. Un descubrimiento. Untuoso.

Por Eduardo F., Jue, 15/03/2018 - 12:58
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