Descripción

Cava rosé elaborado con las variedades Pinot noir principalmente y Monastrell en menor cantidad. Creado a partir del mosto flor de las mejores uvas de la casa vendimiadas a mano. La vinificación tiene lugar en las cavas que la firma tiene en Sant Sadurní d'Anoia (Penedés), donde realiza también una larga crianza sobre lías. Es un cava perfecto para acompañar entrantes, pescados y postres. De textura cremosa, sedoso, equilibrado y de posgusto persistente.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de la Concordia
Tipo
Cava
Añada
2014
Grado
12.0% vol.
Variedad
70% Pinot noir, 30% Monastrell
Origen
Cava

Cata

Vista
Rosa pálido.
Nariz
Delicados aromas a fresa y frambuesa con notas de pan y almendra tostada fruto de su prolongado envejecimiento en botella.
Boca
En boca es delicado y elegante. De textura cremosa y sedosa, equilibrado y posgusto persistente y agradable.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.
Maridaje
Ideal como aperitivo o acompañando entrantes, pescados y postres.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Manual.
Vinificación
Elaborado a partir de mosto flor de las mejores uvas vendimiadas a mano, macerado y fermentado a baja temperatura. Segunda fermentación en botella en la profundidad de las cavas en Sant Sadurní d'Anoia, con una prolongada crianza sobre lías en las cavas de la casa.