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Granada

Marqués de Casa Pardiñas 2015

100% Cabernet sauvignon
93
Peñín
15,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Monovarietal de Cabernet sauvignon con una frescura y complejidad inusitadas. La bonita Granada deslumbra con sus paisajes, la espectacular Alhambra y sus gentes, en esto coincidimos todos. Sin embargo, en las estribaciones de la zona norte de Sierra Nevada encontramos un tesoro escondido, el de la finca del Marqués de Casa Pardiñas, donde se elabora un tinto de sorprendente frescura y acidez y unos aromas intensos y fragantes, que no esperamos encontrar en estas latitudes. Con una producción pequeña de menos de 2000 botellas, es todo un hallazgo. La confirmación de que todavía podemos sorprendernos con grandes y originales vinos.  

Ficha técnica

Marca:
Marques de Casa Pardiñas
D.O.:
Granada
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Rojo oscuro intenso.
Nariz:
Fruta roja, matices florales (flor azul, flor de azahar) y la madera discreta, bien integrada en el conjunto.
Boca:
Largo y equilibrado, especiado, con muy buena acidez.
Temperatura de servicio:
16°C.
Consumo:
Ahora y durante los próximos 7 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Combinará bien con carnes, platos basados en verduras, aves, incluso solo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 850 - 900 metros sobre el nivel del mar. Certificados en ecológico.
Edad:
Viñas plantadas en 2001.
Suelo:
Franco arcilloso.
Clima:
Continental extremo.
Cosecha:
Manual, en cajas de 20 kilos, siempre nocturna, para conseguir una mayor extracción aromática de la uva. Se realiza entre finales de agosto y la primera quincena de septiembre.
Vinificación:
Las uvas se meten en cámaras frigoríficas para romper estructura molecular. Fermentan en depósitos de acero con temperatura controlada, el mosto flor decanta naturalmente y se pasa a barrica para su crianza.
Envejecimiento:
9 meses en roble francés.
Embotellado:
Pasa un mínimo de 12 meses de estancia en botella antes de salir al mercado.
15,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

3,3
60 valoraciones
5
6
4
21
3
25
2
7
1
1

Por Javier A., Jue, 10/10/2019 - 18:41

Por Andres C., Mié, 26/06/2019 - 23:09

No me ha gustado.

Por Antonio B., Vie, 31/05/2019 - 11:42

Por Jose M., Dom, 26/05/2019 - 21:40

Por Migel angel A., Mar, 07/05/2019 - 13:52

Por Pedro alejandro M., Dom, 04/11/2018 - 11:11

Por Miguel D., Mié, 24/10/2018 - 19:41

Por Francisco G., Dom, 21/10/2018 - 17:14
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