Descripción

Marqués de Cáceres también dispone de viñedos propios dentro de los límites de la D.O. Rueda, concretamente en las localidades de Serrada y La Seca, en pleno corazón de la denominación vallisoletana. De ahí procede este Verdejo que permanece en contacto con sus lías desde la fermentación y hasta su embotellado. Blanco de carácter floral y mineral realzado por una vivacidad muy refrescante.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Cáceres
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Nariz
Mineralidad y carácter floral realzados por una vivacidad refrescante que cautiva en cata dejando paso a sabores intensos, pomelo y un delicioso fondo de pera.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Aperitivos y entremeses, verduras, mariscos y pescados. También recomendable con los platos asiáticos con salsa agridulce.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Serrada y La Seca.
Superficie
102 hectáreas en Serrada y 23 hectáreas en La Seca.
Suelo
Suelos pobres, cascajosos, arenosos y con algunas tierras pardas.
Clima
Continental.
Rendimiento
En torno a 6.800 kilogramos por hectáreas.
Cosecha
Nocturna, en un estado sanitario de las uvas impecables. Se realiza con temperaturas frescas.
Vinificación
Las uvas son sometidas a un proceso de enfriamiento antes de proceder a una selección de los mostos mediante un prensado suave. La fermentación con sus lías más finas se realiza a temperaturas controladas de entre 15 y 17ºC. Posteriormente se mantiene el vino con sus lías finas hasta el momento de su estabilización y embotellado final.