Descripción

Elaborado únicamente con los frutos de añadas consideradas como excelentes o muy buenas por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, Marqués de Cáceres Reserva es un vino de armoniosa complejidad en boca y una intensidad suficiente que invita a una degustación muy placentera. Toda una reinterpretación renovada de un vino ubicado dentro de la categoría de clásicos de la región.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Cáceres
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
85% Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Capa cubierta rubí oscuro.
Nariz
Nariz de fina complejidad que se abre sobre notas de guinda, vainilla y tostados suaves.
Boca
Boca armoniosa que integra unos taninos sedosos y bien definidos con unos sabores golosos que ofrecen una trama de gran amplitud.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente.
Maridaje
Para acompañar pescados muy sabrosos y atún preparados en salsa de tomate un poco picante, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas, estofadas o a la parrilla, especialmente foie, solomillos de res, pato, perdiz, caza de pluma y quesos fuertes y curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados mayoritariamente en la Rioja Alta (85%) y en menor número en la Rioja Alavesa (15%).
Edad
Entre 25 y 35 años.
Suelo
Mayormente arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con subsuelo ferroso.
Clima
Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Totalmente manual, parcela a parcela.
Vinificación
Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10 ºC hasta alcanzar los 28 ºC. Maceración con los hollejos prolongada hasta 25 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiegos cada 6 meses.
Envejecimiento
20 meses en barricas de roble francés hendido. Un tercio son barricas nuevas, otro tercio de 2 años y otro tercio de 3 años.
Embotellado
Este vino permanece afinándose en el botellero un mínimo de 2 años antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Mixing fruit from the various villages in the Rioja Alta with 15% fruit from Laguardia and Lanciego, this stylish, Tempranillo-dominated Reserva is made to a commendably consistent quality. Aged in French oak, it's dense, concentrated yet refreshing with bramble, black cherry and nutmeg flavours and fresh acidity. 2021-28

James Suckling:

Aromas of ripe berries and plums with spices and toasted oak, as well as dried flowers, following through to a full body with chewy tannins and a tannic finish. Lots of fruit and tannins still. Another year or two will soften it. Try in 2021.