Descripción

Marqués de Cáceres Reserva, elaborado en añadas consideradas como excelentes o muy buenas, es un vino de armoniosa complejidad en boca con intensidad suficiente para invitarnos a una degustación muy placentera. Reinterpretación renovada de un vino ubicado dentro de la categoría de clásicos de la D.O.Ca. Rioja. Además, estuvo entre los 100 mejores de 2012 según Wine Spectator, con una calificación de 93 puntos Smart Buy.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
85% Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Capa cubierta rubí oscuro.
Nariz
Nariz de fina complejidad que se abre sobre notas de guinda, vainilla y tostados suaves.
Boca
Boca armoniosa que integra unos taninos sedosos y bien definidos con unos sabores golosos que ofrecen una trama de gran amplitud.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje
Para acompañar pescados muy sabrosos y atún preparados en salsa de tomate un poco picante, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas, estofadas o a la parrilla, especialmente foie, solomillos de res, pato, perdiz, caza de pluma y quesos fuertes y curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados mayoritariamente en la Rioja Alta (85%) y en menor número en la Rioja Alavesa (15%).
Edad
Entre 25 y 35 años.
Suelo
Mayormente arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con subsuelo ferroso.
Clima
Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Totalmente manual, parcela a parcela.
Vinificación
Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada hasta 25 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiegos cada 6 meses.
Envejecimiento
20 meses en barricas de roble francés hendido. Un tercio son barricas nuevas, otro tercio de 2 años y otro tercio de 3 años.
Embotellado
Este vino permanece afinándose en el botellero un mínimo de 2 años antes de su comercialización.