Descripción

Marola & Mass es un blanco joven, embotellado tardío de la cosecha 2018, elaborado con la autóctona Albariño y amparado bajo el paraguas de la denominación de origen Rías Baixas. De intensos aromas cítricos y tropicales, tiene un paso por boca goloso, equilibrado y persistente.

 

Ficha técnica

La bodega
Mateo & Massimo
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y brillante.
Nariz
Aromas intensos a hierbas, cítricos, frutas tropicales y flores blancas, con notas balsámicas.
Boca
Sabor equilibrado, fresco, goloso, frutal y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
25 años.
Suelo
Origen granítico y franco arenoso.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
7.300 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La uva se recibe en una mesa de selección, se despalilla, se extrae el mosto flor sin ejercer ningún tipo de presión y se lleva a desfangar estáticamente durante 36 horas a 10 ºC. Pasado este tiempo, el mosto límpido fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 21 días, manteniéndose sobre sus finas lías hasta su estabilización y embotellado.