Descripción

Las variedades vascas Hondarribi zuri zerratia, Hondarribi zuri y Izkiriota handia muestran todo su potencial en este txakoli. Llamado como el caserío familiar de Oxer, en cuyos alredores se cultivan los viñedos que son su origen, estamos ante un vino blanco maduro y serio de boca untuosa, final mineral y aromas a manzana verde, pera, pomelo y azahar.

Ficha técnica

La bodega
Oxer Wines
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
Hondarrabi zuri zerratia, Hondarribi zuri, Izkiriota handia
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Fresca y frutal en la que predominan aromas a manzana verde, pera, pomelo y azahar.
Boca
Se aprecia la untuosidad del trabajo de lías con un final mineral de buena longitud.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran en el pequeño pueblo de Kortezubi, en Vizcaya, muy cerca de la costa. La zona es muy famosa por sus cuevas prehistóricas Patrimonio de la Unesco.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Fermentación espontánea en depósitos de inoxidable con sus propias levaduras.
Envejecimiento
El vino permanece 4 meses en contacto con sus lías con 'bâtonnages' periódicos que aportan un mayor carácter.