Jerez-Xérès-Sherry
Marismilla 2021
100% Tintilla de Rota
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este rosado de lágrima está elaborado a partir de uvas de Tintilla de Rota, variedad autóctona gaditana por cuya recuperación apuesta firmemente Bodegas Luis Pérez. Intenso, muy afrutado y con una boca sedosa pero potente.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Marismilla
Tipo:
Rosado
Añada:
2021
Grado:
16% vol.
Variedad:
100% Tintilla de Rota
Origen:
Jerez-Xérès-Sherry
Cata
Vista:
Color rojo cebolla pálido.
Nariz:
Intensa, franca, afrutada (cereza, grosella y manzana roja), con un toque muy mineral aportado por su suelo calcáreo de origen.
Boca:
Sedosa y potente, con un posgusto salino e intenso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Arroces, pastas, mariscos, pescados, quesos y frutos secos.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ubicados en los pagos Balbaina, Corchuelo y Carrascal, en Jerez de la Frontera, con diversidad de suelos y microclimas.
Cosecha:
Vendimia manual y nocturna en pequeñas cajas de no más de 14 kilogramos.
Vinificación:
Los racimos de Tintilla de Rota se despalillan al 100% y se encuban por gravedad. Los hollejos están en contacto con el mosto 4 horas. El mosto fermenta a baja temperatura.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses sobre sus lías.
Embotellado:
En botella permanece un año de crianza.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodegas Luis Pérez
Andalucía
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Devolver al viñedo su absoluto protagonismo es la premisa con la que en 2002 el enólogo Luis Pérez, junto a sus hijos, fundaba su propia bodega, una de las artífices de la recuperación
La bodega a fondo
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Baja intensidad aromática. Notas terrosas, recuerdo ligero de fruta roja. Con cuerpo, sabroso
Una de dos, o las botellas que pedí estaban en mal estado, o el vino es peleón
Muita personalidade. Para repetir