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Barolo

Mario Giribaldi Barolo 2014

100% Nebbiolo
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50,90 €
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Barolo es el más famoso de los vinos tintos de Piamonte. Característico por su color intenso, fragante y gran paladar, se elabora con la variedad Nebbiolo. Este vino tiene un color rojo granate con reflejos anaranjados, un aroma intenso y agradable, y en boca se muestra seco, pleno, robusto y aterciopelado. En concreto, Mario Giribaldi Barolo 2014 nace en las viñas de Langhe Piamonte en boca regala frutos oscuros, notas terruñas del bosque y trufa negra.

Ficha técnica

Marca:
Mario Giribaldi Barolo
D.O.:
Barolo
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2014
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Nebbiolo

Cata

Vista:
Color rojo rubí con reflejos teja después de algunos años de envejecimiento.
Nariz:
Agradable nariz de fruta roja, fresa, cereza y bayas con un toque de pimienta blanca, típica de este cru y la tierra de Novello.
Boca:
En el paladar cálida sensación de vainilla, frutos rojos, más bien secos, suaves y envolventes, con taninos dulces. La especia también regresa a la boca, uniendo la fruta en una elegancia sin igual.
Temperatura de servicio:
Entre 17 y 18ºC.
Consumo:
Un vino para disfrutar de él en estos momentos, aunque tiene también gran potencia de guarda en botella por otros 15 años más.
Maridaje:
Excepcional con caza, carnes rojas en general y asados. Después de algunos años de envejecimiento, la combinación con chocolate negro y postres a base de cacao es muy interesante.

Viñedo y elaboración

Descripción:
520 metros de altitud y exposición al sur.
Suelo:
Composición marno-arcillosa con buena permeabilidad.
Rendimiento:
70 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Cosecha a mano a mediados de octubre.
Vinificación:
Vinificación tradicional durante 20 días, con bombeo diario, a una temperatura de 30-35Cº para favorecer la extracción de color y, tras una pausa de 4 meses, continua en un tanque de acero.
Envejecimiento:
Crianza durante más de dos años en barriles de roble, tonneaux de origen francés, que luego envejecieron en botella hasta hoy en un ambiente subterráneo con una temperatura constante de aproximadamente 16ºC.
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