Descripción

Este blanco con crianza se perfila como una de las propuestas más frescas de la bodega. De nariz golosa, fresca e intensa con recuerdos a fruta tropical, su paso por boca resulta muy agradable y equilibrado. Ideal para acompañar una gran multitud de platos, desde pescados hasta carnes blancas, pasando por pastas y mariscos.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color ámbar con notas verdes.
Nariz
Aroma intenso a frutas frescas tropicales, piña y albaricoque.
Boca
En boca es amplio, afrutado, con muy buena acidez, fresco y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal ara acompañar pescados azules y blancos, tartar o carpaccio de salmón, atún... así como también frutos secos, carnes blancas, pastas y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Valdeherreros
Vinificación
Después de un delicado prensado se desfangan los mostos más nobles de manera natural. El 50% de los mostos se fermentan en barricas nuevas de roble francés a baja temperatura, el resto en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar toda la fuerza varietal. Tras un trasiego suave se realizan 'battonages' para realzar la elegancia del Chardonnay.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre lías.