Descripción

Un clásico de las Rías Baixas y uno de los blancos más conocidos de España. Mar de Frades transmite toda la expresividad de la Albariño en un vino con recuerdos salinos que seduce por su elegante frescura, resultando un ejemplo impecable de estilo atlántico. La etiqueta incorpora un logo termosensible, donde aparecerá un pequeño barco al alcanzar la temperatura óptima de consumo y desaparecerá cuando el vino no está lo suficientemente frío. 

Ficha técnica

La bodega
Mar de Frades
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.6% vol.
Subzona
Val do Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Pasta con espárragos

La salinidad de este albariño combina a la perfección con un plato tan fresco como pasta con espárragos.

Cata

Vista
De color limón pálido y reflejos verdosos.
Nariz
Aromas de fruta de hueso blanca y cítricos. Marcados matices balsámicos que acentúan su personalidad fresca y salina.
Boca
En el paladar se expresa poderoso y bien definido, equilibrándose con el frescor del mar para llegar a un final delicado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados crudos como tartar de atún o ceviche, mariscos y arroces.

Viñedo y elaboración

Clima
Añada marcada por la falta de frío, lo que provocó la brotación más temprana de los últimos 8 años.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar durante la primera quincena de septiembre.
Vinificación
Tras la selección, la uva pasa a los maceradores Ganímedes, donde permanecen con sus hollejos entre CO2 durante 72 horas. Así se logran mostos limpios y fuertemente florales, que fermentarán con sus propias levaduras para desvelar los aromas atlánticos y varietales. Los mostos íntegros y pulcros fermentan de forma pausada con sus propias levaduras durante 3 semanas.
Envejecimiento
6 meses con un periódico 'battonage' hasta su filtrado y embotellado.