Descripción

Un clásico de las Rías Baixas y uno de los blancos más conocidos de España. Mar de Frades transmite toda la expresividad de la Albariño en un vino con recuerdos salinos que seduce por su elegante frescura. La añada 2018 está calificada como única y excelente. La etiqueta incorpora un logo termosensible, donde aparecerá un barquito al alcanzar la temperatura óptima de consumo y desaparecerá cuando el vino no está lo suficientemente frío. 

Ficha técnica

La bodega
Mar de Frades
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Subzona
Val do Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Caballa a la plancha con verduritas salteadas

Su frescura combinará muy bien y el toque salino realzará los sabores de la caballa.

Cata

Vista
Perfil cristalino, de color alimonado y reflejos de cáscara de manzana verde.
Nariz
Notas florales en la nariz, jazmín y violetas que se entremezclan con hinojo, mango y albaricoque, y acompañan a la intensidad de las notas salinas.
Boca
En el paladar se vislumbra sublime, atrevido y contundente, para llegar a un final sofisticado y atlántico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Las notas salinas y florales de la añada, invitan a maridarlo con sabores de mar como los berberechos, percebes o almejas crudas. Asimismo su envoltura y contundencia, armoniza bien con platos de solomillo de cerdo o quesos curados.

Viñedo y elaboración

Clima
La poda y el invierno llegaron a la par, en las varas de las cepas se dejaron yemas latentes, que soportaron las bajas temperaturas del invierno, sin apenas heladas. La primavera se adelantó, y las primeras hojas de las viñas dieron lugar a unos anticipados racimos. Sin apenas lluvias durante la maduración, el estrés hídrico sufrido en el campo provocó que la vendimia fuera la más tempranera de la historia.
Cosecha
El 14 de septiembre comenzó una vendimia calificada como única y excelente. Se cortaron sólo los racimos sanos.
Vinificación
Tras la selección, sólo el 87% de la uva pasa a los maceradores Ganímedes, donde permanecen con sus hollejos entre CO2 durante 40 horas. Así se logran mostos limpios y fuertemente florales, que fermentarán con sus propias levaduras para desvelar los aromas atlánticos y varietales.
Envejecimiento
5 meses sobre sus lías