Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla Velo Flor

100% Palomino fino
92
Parker
Este vino ya no está disponible

Descripción

Esta manzanilla se encuentra en plena madurez de su crianza biológica, con una media de edad de unos 10 años. El vino pasa directamente de la bota a la botella, un proceso que culmina una elaboración totalmente tradicional y artesanal. Perfil marcadamente salino, con recuerdos muy yodados, toques balsámicos, de levadura y ligeros cítricos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Manzanilla Velo Flor
D.O.:
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Tipo:
Manzanilla
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color amarillo dorado, brillante y limpio.
Nariz:
Muy intenso en nariz, predomina la salinidad, las notas yodadas y los toques de frutos secos amargos. Muy mineral, con toques balsámicos. Fresco y complejo, con notas de levaduras y un recuerdo cítrico muy sutil.
Boca:
Ligero y seco pero con cierta untuosidad. Notas minerales y potencia salina. Recuerdos de frutos secos amargos, mezclados con un retrogusto mineral.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Especialmente indicado para maridar embutidos ibéricos, escabeches y frituras de pescado. Apropiada también para arroces marineros.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Albariza.
Vinificación:
Elaboración tradicional por el sistema de criaderas y soleras.
Embotellado:
Embotellado en rama: el vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado antes de ser embotellado. Tampoco se han añadido sulfitos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The NV Manzanilla Velo Flor, presented in a Clavelin look-alike bottle, is filled with a wine that has clearly spent a long time under flor and is quite expressive, aromatic and powerful. It has Manzanilla character. This is a purchased wine as they still don't produce their own wines, even though the idea is to do so and even to acquire vineyards in the future. It has a pungent nose and a very saline palate, very balanced and persistent. A very good Manzanilla of considerable age, without any oxidative character. The pricing is still not clear, as they sell direct and have no distributors and importers and the wines have just been released."

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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El vino llegó perfectamente, pero a pesar de pedir el embalaje de regalo y que se me cobrase aparte, no venía envuelto ni preparado ni nada.

By Laura L., Mar, 22/12/2020 - 10:59

By Jose antonio G., Dom, 20/12/2020 - 10:25

By Sebastian P., Jue, 02/07/2020 - 17:58

Mediocre para mi gusto

By Ignacio I., Vie, 02/08/2019 - 17:30

Fantástica manzanilla. No tiene nada que ver con la mayor parte de las conocidas. Eso si, un poco cara

By M2 gestion turistica y hotelera, H., Dom, 03/03/2019 - 21:46

By Catalina B., Lun, 12/02/2018 - 08:51

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