Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla Solear en rama Saca de Otoño 2020

100% Palomino fino
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Añadas disponibles 2021
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Este manzanilla pasada en rama es el fruto de la paciencia durante el proceso de la crianza biológica. Presente en el panorama del Marco de Jerez desde 1999, año en el que Bodegas Barbadillo apostó por el embotellado de un vino “directamente de la bota a la botella”. De esta forma se recuperaba la mejor de las tradiciones de Sanlúcar de Barrameda: la crianza biológica de largo recorrido. La bodega gaditana ofrece sacas trimestrales coincidentes con el inicio de cada estación. Cada una de ellas es única e inimitable, ya que muestran la increíble evolución de la flor durante el año. El invierno relativamente húmedo y fresco nos regala una saca de primavera perfumada, alegre y suave, con una boca sabrosa y larga. Presentada en formato de 37,5 centilitros

 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Manzanilla Solear en Rama Otoño
D.O.:
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Tipo:
Generoso
Añada:
2020
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
De color amarillo intenso y brillante.
Nariz:
Perfumada debido a su crianza biológica, suave y alegre.
Boca:
Sabrosa, rica de crianza, gustosa y larga.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 15 y 18 ºC.
Maridaje:
Desde propuestas gastronómicas tradicionales como un buen jamón ibérico hasta opciones más exóticas como el 'sushi'.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viñedos de Gibalbin y Santa Lucía en Jerez Superior.
Área:
500 hectáreas en total.
Edad:
30 años.
Suelo:
Albariza.
Clima:
El clima meridional se compensa con el Atlántico y proporciona veranos e inviernos suaves, con una humedad alta por la proximidad del mar, precipitaciones anuales apreciables, junto con una elevada insolación.
Rendimiento:
9.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Elaborado por el sistema de Criaderas y Soleras.
Envejecimiento:
Crianza biológica promedio de 8 años, en 550 botas en dos clases en la bodega El Potro. La segunda clase se repone con Solear que ya lleva 6 años de crianza. Se escogen 15 botas para sacar tan solo 1.500 litros en cada saca.
Embotellado:
La fecha de la saca fue el 18 de septiembre de 2020 y la fecha del embotellado el 24 de septiembre de 2020.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2017

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Año tras año las ediciones de esta manzanilla nunca decepcionan.

By Javier G., Dom, 14/10/2018 - 03:10

By Francisco jose L., Jue, 06/09/2018 - 19:42

By Alberto D., Dom, 08/04/2018 - 15:29

By David P., Mié, 07/03/2018 - 23:15

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