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Jerez y Manzanilla

Manzanilla Solear

3.52941
(3,5)
7,50 € IVA incl.
Botella de 75 cl.
93
Peñín

Nacida del romance entre el mar y poniente, Solear es esencia de Sanlúcar de Barrameda embotellada. Manzanilla fina y vieja, de carácter alegre, criada largamente en bodegas centenarias propias, repartidas por esa localidad ubicada en la desembocadura del Guadalquivir. Funcionará de maravilla con ibéricos, pero también con unas alcachofas salteadas. Un vino gastronómico, sumamente versátil. 

Ficha técnica

Marca
Manzanilla Solear
Grado
15% vol.
Variedad
100% Palomino fino.

Cata

Vista
Color amarillo pálido con bonitos reflejos, muy brillante e intenso.
Nariz
En nariz franco al olfato, con intensidad y finura que da la prolongada crianza en flor, con toques salinos y yodados.
Boca
Extraordinariamente seco al paladar pero suave y armonioso al postgusto, sútil, salino, con sabor muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir muy frío (entre 5ºC y 7ºC)
Consumo
Una vez abierto consumir en un plazo de semanas y conservar en el frigorífico.
Maridaje
Tapas, aperitivos, entrantes como jamón, espárragos, sopas frías o calientes, marisco o salmón. También con comida japonesa y platos especiados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de Gibalbin y Santa Lucía en Jerez Superior.
Superficie
500 hectáreas.
Edad
30 años.
Suelo
Albariza (caliza blanca).
Clima
Viñedos situados en el interior de manera que la uva tiene una buena maduración.
Rendimiento
9500 kg/ha.
Vendimia
Manual a granel. Habitualmente a mediados de agosto. Transcurre durante 17 días.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros durante 10 días a temperatura controlada de 18ºC con levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodega.
Envejecimiento
Crianza biológica en el sistema de criaderas y soleras durante 6 años en bodegas ubicadas en Sanlúcar de Barrameda.

Opinión de los Socios

3.52941
(3,5)
17 opiniones
Por manfredi C.,
Manzanilla Solear
2.5
Por domingo L.,
Manzanilla Solear
3.5

RCP de escándalo! ideal para maridar un jamón ibérico de bellota!

Por Charlotte F.,
Manzanilla Solear
3
Por Jose maria P.,
Manzanilla Solear
4
Por Jose antonio C.,
Manzanilla Solear
3.5
Por Juan L.,
Manzanilla Solear
3

Buenooo. No está mal. Prefiero el fino de Montilla Moriles. Total en cuestión de gustos.....

Por Jean-pierre F.,
Manzanilla Solear
1

Mi única decepción ya que comprar en Bodeboca. Potable, me pregunto cómo consiguió 93 penin. Incluso, hemos no lo guardamos a la cocina

Por Antonio M.,
Manzanilla Solear
2.5
Por Miguel angel M.,
Manzanilla Solear
4

Muy buena manzanilla,con el carácter típico de ese vino.Y tan polivalente que acompaña bien tanto al jamón como al pescado frito.

Por Francisco B.,
Manzanilla Solear
4
Por Gonzalo R.,
Manzanilla Solear
3.5
Por Marcelino P.,
Manzanilla Solear
4.5

perfecta en olor y sabor

Más comentarios→
Por Juan josé S.,
Manzanilla Solear
4.5

Estupenda manzanilla de una excelente RCP.Buena complejidad y salinidad.Va bien con muchos aperitivos, pescados, mariscos y guisos.Fenomenal

Por Carlos G.,
Manzanilla Solear
4.5
Por Juan josé H.,
Manzanilla Solear
3.5

Sabor fuerte para tomarlo solo. Hay que rebajarlo

Por José lázaro G.,
Manzanilla Solear
4.5

Sensaciones fuertes nos propone esta manzanilla, aromas a crianza, a mar, paladar intenso, persistente. Grato recuerdo de una hermosa tierra

Por Samuel S.,
Manzanilla Solear
4

Fuerte y con mucho sabor (¡y muchos grados!) Si se te hace duro, ¡siempre puedes añadirle dos partes de 7up y hacerte un rebujito de muerte!

7,50 € IVA incl.
Botella de 75 cl.
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