Jerez y Manzanilla

Manzanilla En Rama La Gitana

100% Palomino fino
91
Parker
92
Peñín
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

La Manzanilla en Rama La Gitana permite descubrir toda la pureza de una manzanilla perfectamente elaborada siguiendo el tipo "pasada". Directamente de la bota a la copa. Es un vino fresco, seco, directo al paladar, con aromas característicos de la crianza biológica.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Manzanilla En Rama La Gitana
D.O.
Jerez y Manzanilla
Subzona: 
Jerez Superior
Tipo
Manzanilla
Grado: 
15% vol.
Variedad: 
100% Palomino fino

Cata

Vista: 
Color amarillo pálido pajizo con matices verdosos que recuerda a la uva y al mosto del que procede.
Nariz: 
Complejo, punzante y delicado. Los aromas característicos derivados de su elaboración y crianza biológica le imprimen una peculiar personalidad influenciada por la fresca fragancia de la brisa marina.
Boca: 
fresco, seco, ligero al paladar y con un toque amargo.
Temperatura de servicio: 
Entre 7 y 10ºC
Consumo: 
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: 
Tapas, aperitivos, pescados, mariscos, ahumados, carnes blancas, ensaladas y platos vegetarianos.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Pagos de Balbiana y Miraflores, considerados los mejores del marco de Jerez.
Superficie: 
14 hectáreas
Suelo: 
Albariza blanca
Clima: 
Atlántico
Cosecha: 
A principios de septiembre cuando la uva alcanza su perfecta madurez, y sale el mosto de yema sin ejercer presión sobre las uvas.
Vinificación: 
Mediante el sistema de criaderas y soleras del Marco de Jerez.
Envejecimiento: 
En botas de roble americano se hace la crianza biológica bajo el velo de flor que forman las propias levaduras. Sólo en Sanlúcar de Barrameda, influenciada por la brisa marina, se dan las condiciones climáticas adecuadas para la crianza de Manzanilla.
Embotellado: 
Estabilizado mediante tratamiento a baja temperatura y se filtra levemente.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
This is a new bottling of their NV La Gitana Manzanilla en Rama marked as Saca de Primavera 2017 on its back label (the spring 2017 bottling). With an average of six years under flor, it has a deep golden color and an intense nose followed by a sharp palate, chiseled by the effect of the yeasts. It's a selection of the 35 800-liter oak barrels that compose the La Guita solera. They do two bottlings per year, one in spring and another one in autumn. In spring the wines tend to be more aromatic, open and showy. It has the chalky minerality from the albariza soils. 12,000 bottles produced. - Luis Gutiérrez.
Peñín
Color: amarillo. Aroma: levaduras de flor, punzante, frutos secos, fruta madura. Boca: especiado, sabroso, seco, graso.  
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Manzanilla En Rama La Gitana

Jerez y Manzanilla

12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

3,5
2 opiniones
5
0
4
1
3
1
2
0
1
0
Por Tiago O., 27 Mar 2019

Ample et saline, jolie manzanilla beurrée, vanillée. Une pointe de noix. Ma première "en rama" qui apporte du coffre sans être déterminant

Por Alexandre R., 31 Dic 2018

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