Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla Deliciosa en Rama saca de primavera 2018 37,5 cl.

100% Palomino fino
91
Peñín
9,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Una delicia de manzanilla en rama originada en el costero pago Miraflores, que llega a nosotros tras una crianza media de seis años en la bodega de la calle Misericordia, fundada en el siglo XVI y ubicada en el barrio alto de la ciudad de Sanlúcar de Barrameda, orientada a los vientos del Atlántico. La saca de primavera de 2018 se embotelló en abril, la mejor época del año para encontrar la flor en plenitud. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama
D.O.:
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Tipo:
Manzanilla
Añada:
2018
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
De color dorado.
Nariz:
Con un delicado aroma salino y sutiles notas de levadura flor.
Boca:
Posee un paladar que recuerda a almendras tostadas con matices de manzana madura. Punzante y mineral de postgusto muy largo y elegante.
Temperatura de servicio:
Servir ligeramente fría, de 10º a 12ºC en copa de vino blanco.
Maridaje:
Ideal con mariscos, pescados ahumados o acompañando sopas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago Miraflores
Cosecha:
La Palomino fino con que se elabora proviene exclusivamente del pago sanluqueño de Miraflores.
Envejecimiento:
Su crianza tiene lugar en la bodega de Misericordia, fundada en el siglo XVI y ubicada en el barrio alto de la ciudad, con una magnífica orientación a los vientos del Atlántico. Con una crianza media de 6 años, se envejece a través de crianza biológica bajo velo de flor en el sistema de criaderas y soleras.
Embotellado:
Manzanilla Deliciosa en Rama Saca de Primavera 2018 se ha embotellado en abril, la mejor época del año, dado que la flor de la crianza se muestra en toda su plenitud.

Opinión de los críticos

Decanter:

"Toasty oak, fine fruit, bready aromas; shows depth of flavour and weight on the rich, round, and flavourful long finish."

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IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Por Manuel L., 18 Ene 2019

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