Descripción

Manyetes es el nombre de un paraje de Gratallops. Una parte especialmente pobre de su terruño, demasiado soleado y expuesto a una gran sequedad, al límite de la supervivencia, por lo que este vino es el claro resultado de un desafío apasionante. La bodega asegura que la añada 2014 es una de las más excepcionales en la casa hasta el momento, con un grandioso equilibrio y potencial de guarda. Un año de poca producción, pero con todas las patas de la silla al mismo nivel, la concentración, el frescor, la buena madurez de los taninos, y la finura y elegancia, todo está perfectamente igualado.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Producción
4.700 botellas
Variedad
100% Cariñena
Origen
Priorat

Cata

Vista
Vino color cereza muy intenso.
Nariz
Su aroma, intenso y complejo, está dotado de una profundidad sorprendente. Sutil y absorbente, inicialmente nos evoca claras notas de frutas maduras (ciruelas, grosellas,...) todo ello rodeado por un fondo balsámico.
Boca
En boca se muestra inicialmente untuoso, fresco y lleno de fruta. Su tanino abundante y maduro se muestra aterciopelado en el paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Legumbres, estofados y caza menor.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Manyetes.
Descripción
Es un viñedo ubicado a 350 metros de altitud, con exposición sur.
Superficie
10 hectáreas.
Suelo
Es un área constituida únicamente por “licorella” (pizarra degradada) con poca tierra, en la zona más cálida del viñedo.
Clima
Clima templado con fuerte influencia mediterránea.
Cosecha
La vendimia es manual y se espera al momento de óptima madurez fenólica para recoger la cosecha. Se transporta rápidamente a bodega en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
La fermentación es a partir de un pie de cuba espontáneo, respetando la levadura autóctona de la zona. Se hacen remontados y bazuqueos a fin de obtener una óptima extracción. Se controla diariamente la evolución del proceso, y se vigila que la temperatura no alcance límites excesivos. Este proceso se lleva a cabo en fudres o en barricas abiertas de 300 litros. La maceración es larga (de 4 a 5 semanas). Se separa el vino flor del prensado, y se espera a que arranque la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en fudres de 2.300 litros.
Embotellado
Embotellado en junio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2015 Manyetes Vi de Vila Gratallops, a village Cariñena, is produced with grapes from old vines from a zone in Gratallops where the grape thrives (though the village is better known for Garnacha). It fermented with indigenous yeasts and matured in 300-liter barriques and 2,000-liter foudres for 18 months. Starting with the 2011 vintage, this wine is made with only Cariñena, which comes from a single vineyard that they recently purchased after 15 years of leasing it. And they even bought an additional hectare that they didn't work before, so they will be able to grow a little bit more after 2018. This is always a very fresh wine from a very warm place. It has some graphite and wet slate notes with a marked personality early on. The first Cariñena grapes were picked the first week of September. 4,700 bottles produced. It was bottled in June 2017."