Descripción

Manía es la gama de blancos más fresca y juvenil de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo. Elaborado íntegramente con Verdejo, este blanco se expresa muy fresco y varietal, con notas de frutas de hueso, tropicales y apuntes florales y un paso por boca estructurado y sabroso.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Nariz intensa y elegante, muestra un marcado carácter varietal: fruta blanca (pera y manzana) y de hueso (melocotón , albaricoque), con cierto toque de flores. También aparecen aromas muy sutiles a fruta tropical (mango y maracuyá) y carácter mineral.
Boca
Con amplia estructura y sabroso, de acidez moderada y un final largo y agradable. Cremosidad y una suave sensación en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Aperitivos suaves, quiche de verduras o setas, platos de pasta, quesos frescos poco envejecidos, ahumados de pescados (anchoas y bacalao) y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago del Cerrellal
Descripción
Es uno de los viñedos con más altitud (805 metros sobre el nivel del mar) de toda la D.O. Rueda.
Suelo
Cascajos y cantos rodados.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Recepción en bodega. Maceración en frío durante 6 horas. Prensado ligero para la extracción del mosto yema. Desfangado estático ayudado con el frío. Fermentación alcohólica a baja termperatura, nunca por encima de los 15ºC, durante 3-4 semanas. Posterior trasiego para la eliminación de la lía gruesa.
Embotellado
Clarificación, estabilización y filtración ligera para concluir con su embotellado.