Descripción

La colección Manía es la intepretación más juvenil y moderna de Félix Lorenzo Cachazo sobre los vinos de la D.O. Rueda. Este blanco se elabora íntegramente con Sauvignon blanc y se muestra muy, muy varietal: notas aromáticas cítricas y de albaricoques y un gusto estructurado, largo, sabroso y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo pálido con irisaciones verde limón, vivas y luminosas.
Nariz
Fragante, muy intenso, explosivo y muy varietal. Notas de frutas tropicales y exóticas (piña y paraguaya), delicados recuerdos cítricos (cáscara de lima y limón verde), suaves notas de albaricoque. Delicado fondo de hoja del árbol de boj.
Boca
Amplia estructura gustativa, sabroso y con rasgos que revelan complejidad, largo y persistente con recuerdos finales a fruta tropical.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Ensaladas, verduras a la plancha, pescado magro, mariscos y carnes ligeras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas ubicadas en Pozaldez.
Suelo
Muy arenoso.
Clima
Continental, con inviernos muy fríos y veranos calurosos.
Cosecha
Vendimia mecánica a principios de septiembre.
Vinificación
Recepción en bodega. Maceración en frío durante al menos 6 horas. Prensado ligero para extraer el mosto yema. Se realiza un desfangado estático en frío para pasar a una fermentación alcohólica a baja temperatura (siempre por debajo de los 15ºC) durante 3-4 semanas. Trasiego para la eliminación de la lía gruesa y se trabaja el vino durante dos meses con sus lías finas.
Embotellado
Clarificación, estabilización y filtración antes de proceder a su embotellado.