Descripción

Dominado por uvas de Garnacha vieja procedentes de viñedos de hasta 75 años, Manga del Brujo es el primer vino que el Master of Wine Norrel Robertson, apodado el Escocés Volante, elaboró en Calatayud. Tinto con el que este productor homenajea a su tierra de acogida desde su nombre, una referencia directa a Mahoma Rami, el arquitecto del Papa Luna que proyectó en el siglo XV la mayoría de iglesias y edificios de la comarca. Un vino potente, expresivo y con muchas posibilidades gastronómicas.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.9% vol.
Variedad
75% Garnacha, 15% Syrah, 10% Tempranillo, 5% Mazuelo
Otros formatos disponibles:
Origen
Calatayud

Maridaje

Cazuela de salchichas al vino con hierbas provenzales

Por su carácter especiado te recomendamos usar salchichas Bratwurst o Nürnberger. Este vino potenciará su sabor.

Cata

Vista
Exhibe un color morado profundo con destellos rubí.
Nariz
Predominan los aromas intensos de fruta negra y de hierbas de monte sobre un fondo ahumado.
Boca
Corpulenta, compleja y con taninos presentes pero equilibrados. Regala una sutil mineralidad y un pogusto largo y ligeramente tostado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos clásicos de caza como el venado o el jabalí. También armoniza bien con guisos con un toque picante como el ragú y recetas con base de tomate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la subcomarca del Valle de la Ribota, en torno a los pueblos de Villarroya de la Sierra, Cervera de la Cañada y Villalengua. Ubicados a una altitud de entre 650 a 850 metros.
Edad
Las cepas de Garnacha tienen entre los 35 y 75 años; las de Tempranillo una media de 30 y las de Syrah entre 15 a 20 años.
Suelo
Arcilla roja sobre caliza, con algunos cantos y grava ligera. Tiene una gran capacidad de drenaje.
Clima
Continental extremo. Añada precoz en cuanto al ciclo de crecimiento y fenología. Los procesos de brotación, floración, cuajada y envero tuvieron lugar antes de lo habitual. El nivel de precipitación durante la primavera fue el doble que la media de las últimas décadas.
Cosecha
Vendimia manual entre el 8 y el 24 de septiembre. La cosecha tuvo lugar dos semanas antes que la media de los últimos 20 años. Los vinos se caracterizan por su energía y expresión frutal.

Vinificación
La fermentación comienza espontáneamente después de un período de maceración en frío en cemento revestido con epoxi. A continuación se inoculan los depósitos con una selección de levaduras del Ródano y algunas del Priorat y Barolo. Algunos tanques se someten a una maceración prolongada para construir estructura para la crianza. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se crea el ensamblaje de los diferentes tanques y variedades.
Envejecimiento
El vino permanece almacenado en tanques subterráneos de cemento donde se mantiene fresco.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Manga del Brujo is an unoaked red blend produced with 70% old-vine Garnacha, 15% Syrah, 10% Bobal (instead of the Tempranillo used before) and 5% Mazuelo (Cariñena). It fermented and matured exclusively in epoxy-lined concrete tanks. It has an expressive nose, with abundant notes of aromatic herbs and the approachability of the 2020s. The texture felt softer (is it the Bobal?), and it's ripe (15% alcohol), juicy and with volume and concentration, more extraction than Papa Luna, a bit more serious. The final blend was waiting for the bottles, and there was enough wine to fill some 90,000 bottles that should get bottled from October–November 2021. They produced this wine in 2018 but skipped 2019, so 2020 will be the next vintage.

James Suckling:

A fragrant nose of lavender, burnt sage, roasted meat and dried herbs. Full-bodied with firm, fine tannins. Racy and flavorful with savory and herbal character. A blend of 70% garnacha, 15% syrah, 10% tempranillo and 5% mazuelo. Drink or hold.