Ribeiro

Manar dos Seixas 2019

87% Treixadura, 5% Albariño, 5% Godello, 3% Loureiro blanco
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La Treixadura, variedad estrella de la D.O. Ribeiro, protagoniza este coupage, tributo a los orígenes gallegos de David Seijas, alma mater de Gallina de Piel Wines. Un solo viñedo, plantado en los suelos graníticos del valle del Miño, es el origen de este blanco de producción limitada y fragante nariz a cítricos y fruta blanca, al que el trabajo sobre lías le sumó notas de pan fresco y levaduras finas

 

Ficha técnica

Marca:
Manar dos Seixas
D.O.:
Ribeiro
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
87% Treixadura, 5% Albariño, 5% Godello, 3% Loureiro blanco

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz:
Recuerdos cítricos (limón), de fruta blanca y de hueso (melocotón de viña, manzana Granny-Smith), cañas de Carballiño, manzanilla y jazmín.
Boca:
Paso fresco, afrutado, cítrico y floral.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Especialmente recomendado con un buen pulpo gallego.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de una sola parcela ubicada en el valle del Miño.
Edad:
Entre 25 y 30 años.
Suelo:
De composición mayoritariamente granítica. Porriño es el nombre que recibe el granito rosa local. Los suelos donde crecen las vides de Manar dos Seixas son profundos y en la superficie franco arenosos.
Clima:
La añada 2019 fue cálida debido a un verano muy seco aunque las lluvias estuvieron por encima de la media.
Cosecha:
Vendimia manual durante la primera semana de octubre de 2019.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío. Elaboración en depósitos de acero de inoxidable de 5.000 litros con doble camisa y temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza de entre 6 y 8 meses sobre lías finas.
15,50 €
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By Javier G., Dom, 14/02/2021 - 18:53

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