Descripción

La Treixadura, variedad estrella de la D.O. Ribeiro, protagoniza este coupage, tributo a los orígenes gallegos de David Seijas, alma mater de Gallina de Piel Wines. Un solo viñedo, plantado en los suelos graníticos del valle del Miño, es el origen de este blanco de producción limitada y fragante nariz a cítricos y fruta blanca, al que el trabajo sobre lías le sumó notas de pan fresco y levaduras finas. 

 

Ficha técnica

La bodega
Gallina de Piel Wines
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
87% Treixadura, 5% Albariño, 5% Godello, 3% Loureiro blanco
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Recuerdos cítricos (limón), de fruta blanca y de hueso (melocotón de viña, manzana Granny-Smith), cañas de Carballiño, manzanilla y jazmín.
Boca
Paso fresco, afrutado, cítrico y floral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Especialmente recomendado con un buen pulpo gallego.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de una sola parcela ubicada en el valle del Miño.
Edad
Entre 25 y 30 años.
Suelo
De composición mayoritariamente granítica. Porriño es el nombre que recibe el granito rosa local. Los suelos donde crecen las vides de Manar dos Seixas son profundos y en la superficie franco arenosos.
Clima
La añada 2019 fue cálida debido a un verano muy seco aunque las lluvias estuvieron por encima de la media.
Cosecha
Vendimia manual durante la primera semana de octubre de 2019.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Elaboración en depósitos de acero de inoxidable de 5.000 litros con doble camisa y temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de entre 6 y 8 meses sobre lías finas.