Descripción

Un vino blanco elaborado con Malvasía y Xarel·lo, variedades típicas del Penedés. Su nombre es una mix entre "Malvasía" y "Xare·lo", en honor a los carateristicos aromas varietales que posee este vino. Un vino floral, frutal y delicado del que disfrutar tanto para aperitivo como para acompañar una comida ligera a base de ensaladas o pescados al horno.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Subzona
Gelida
Variedad
56% Xarel·lo, 44% Malvasía
Origen
Penedés

Cata

Vista
Amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados.
Nariz
Sugerente, con aromas afrutados y dulces. Notas florales, delicadas, pero con intensidad. Plenitud frutal con una buena dosis de fruta de hueso, notas exóticas de albaricoque, melocotón, ciruela y pera.
Boca
Es muy frutal con buena acidez. Muy agradable y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para aperitivo, o para acompañar ensaladas de fruta, pescados al horno y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Los suelos de la finca Can Martí se han formado a partir de sedimentos provenientes del Macizo del Garraf depositados hace miles de años. Una de las características más destacadas de los suelos de la finca es la presencia de acumulaciones de carbonato cálcico.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
La vendimia se inició unos días más tarde que el año anterior. Comenzó el sábado 17 de agosto con las variedades más tempranas y finalizó el 20 de septiembre con la Parellada. El hecho de empezar más tarde favoreció un grado de maduración y acidez óptimos de la uva.
Vinificación
Las variedades Xarelo·lo y Malvasía, al compartir un ciclo vegetativo similar se vendimian el mismo día, y se prensan juntas.
Posteriormente se fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 20 días, a baja temperatura, para conservar todos los aromas varietales y fermentativos.