Descripción

Malleolus de Valderramiro es un vino elaborado con uvas procedentes del pago del mismo nombre, una hacienda histórica en la que se hallan los viñedos más viejos de la bodega. Un tinto procedente de una añada 2011 excelente, que ha dado lugar a un vino poderoso, intenso, sin aristas, con taninos pulidos pero firmes, de gran intensidad balsámica y untuosidad. Este vino ha sido incluido en el ranking de 'Top 100 Cellar Selections de 2017' de Wine Enthusiast.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2011
Grado
15.0% vol.
Producción
7.000 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza madura de capa alta con tonalidades oscuras.
Nariz
Las notas de fruta negra y toques licorosos de la fruta óptimamente madura siguen dominando la paleta aromática junto con las notas de madera de roble, cacao y tabaco.
Boca
Se presenta como un conjunto carnoso, poderoso y persistente con un tanino sedoso que envuelve la boca. De posgusto largo y persistente, su recuerdo perdura en el paladar.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Hasta 2021. Mantener a una temperatura óptima de 15ºC.
Maridaje
Caza mayor, asados y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas plantadas en 1924.
Clima
Las abundantes lluvias de invierno permitieron que las cepas aguantasen un ciclo más seco de lo esperado. Las cálidas temperaturas de los meses de septiembre y octubre junto con la ausencia de accidentes meteorológicos permitieron una vendimia prolongada que posibilitó el estado óptimo de maduración de cada cepa.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
26 días de maceración en depósitos de 3.000 kilos. Fermentación maloláctica en barrica de roble americano.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The very balsamic 2011 Malleolus de Valderramiro is always the more opulent of the single-vineyards. This is sourced from a 4-hectare plot in Pesquera de Duero planted in 1924. After fermenting in stainless vats with yeasts selected from their own vineyards, malolactic fermentation was carried out in new American oak barrels, while aging is in French barriques and lasts for 18 months. There are notes of creamy oak, with some lactic hints, damp earth and Mediterranean herbs (it was a ripe vintage) with a core of black fruit. The palate is full-bodied, round, and lush with some chewy tannins that would benefit from some time in bottle and/or powerful food, as this is year in and year out, the oakiest of all Emilo Moro wines. 7,000 bottles produced". - Luis Gutiérrez. 

Suckling:

More fragrant oak and baking spices than the Sanchomartin, this has an all over slick and smooth texture. Tannins are fine cut and the fruit is right in the rich and ripe blood plum and dark cherry zone. Best from 2020.

Decanter:

An elegant nose offering aromas of dark plum, black cherries, sweet spices and roasted coffee. The palate is generous with more black fruit, subtle oak and refined, well polished tannin.