Descripción

La palabra Malleolus proviene del latín y significa majuelo, una forma habitual de denominar a los viñedos en la Ribera del Duero. Para elaborar este vino se han seleccionado uvas de majuelos de entre 25 y 75 años. Una parte de estas uvas hace la maloláctica en barricas nuevas de roble francés y posteriormente permanece 18 meses en barricas de roble Allier. Destaca una base frutal enriquecida con matices de madera noble, balsámicos y especias. En boca es potente, sedoso y envolvente, de posgusto muy largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza muy cubierto.
Nariz
Intenso, opulento y fragante. Base de varietales enriquecida con matices de madera noble, balsámicos y especias.
Boca
En boca es potente, sedoso y envolvente. Con un posgusto muy largo y persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Lechazo o cochinillo asado, arroces con carne o guisos especiados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en Pesquera del Duero, con orientación suroeste y a una altitud de 887 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos de entre 25 y 75 años.
Suelo
Ladera de gran pendiente predominantemente arcillosa excepto en la zona superior mucho más llana y con mayor concentración caliza.
Vinificación
El vino ha permanecido 18 días macerándose con los hollejos y posteriormente realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés Allier.