IGP Castilla y León
Ecológico

Majuelo del Chiviritero 2019

100% Verdejo
18,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Majuelo del Chiviritero es el vino de finca de los Cantalapiedra. Un blanco muy frutal, carnoso, amplio y fresco; con notas complejas procedentes de su crianza con lías en barricas. Se le nota su procedencia —uvas de muy buena calidad— y el esmerado trabajo en bodega. Las notas de pera y melocotón, mezcladas con la tiza, las piedras y las especias de clavo y pimienta lo hacen muy combinable con platos como arroces, carnes blancas o pastas.

Ficha técnica

Marca:
Majuelo del chiviritero
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Producción:
7.689 botellas
Variedad:
100% Verdejo
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo limón, limpio y brillante.
Nariz:
Aparecen aromas complejos, variados y atractivos. Notas herbáceas de heno seco y aromas de infusión de manzanilla. Al mismo tiempo es muy frutal (pera, melocotón y limón).
Boca:
Especialmente mineral. Serio, elegante. Aromas que recuerdan a piedras, con notas de tiza y pedernal. De perfil especiado (clavo y pimienta). Pinceladas de trufa y otros hongos. Ligera evolución hacia la fruta madura, con notas de fermentación y crianza en barricas. No hay sensaciones dulzonas y la frescura de la acidez está siempre presente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con pastas, arroces, carnes blancas, aves, caza menor, etc.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Chivitero
Descripción:
Cepas en vaso a 750 metros de altitud. Viticultura ecológica y siguiendo algunos preceptos de la biodinámica.
Superficie:
2,5 hectáreas.
Suelo:
Formado por el manto de canto rodado característico de la zona de La Seca y capas de arcilla y caliza en cotas más profundas.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
Alrededor de 25 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Prensado con los racimos enteros. Tras un desfangado de 12 horas el mosto fermenta en barricas de distintos tamaños de roble francés usado sin control de temperatura. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses sobre lías en barrica de roble francés y otros 11 meses en depósito de acero inoxidable.
Embotellado:
Se embotelló sin clarificar ni filtrar en agosto de 2021.
18,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Majuelo del Chiviritero 2019
IGP Castilla y León
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017

Excelente verdejo, graso, intenso y largo. Me ha gustado mucho

By Artur P., Sáb, 24/09/2022 - 22:48

By Enrique G., Lun, 11/04/2022 - 12:56

Blanco profundo y persistente que demuestra las posibilidades de la verdejo.

By Miguel angel M., Mié, 30/03/2022 - 18:11

De los mejores verdejos que he probado en mucho tiempo!

By Alejandro J., Mié, 23/02/2022 - 17:26

By Pedro O., Sáb, 01/01/2022 - 17:11

By Francisco jose R., Mié, 08/12/2021 - 14:59

Delicioso!!

By Frederico D., Vie, 05/11/2021 - 23:57

By Jose luis R., Lun, 04/10/2021 - 15:44
Ver más comentarios

By Magdalena G., Dom, 23/05/2021 - 23:12

By Borja M., Vie, 05/03/2021 - 17:46

By Pedro enrique E., Vie, 13/11/2020 - 18:57

By Ignacio M., Vie, 28/08/2020 - 22:48

By Javier P., Mié, 26/08/2020 - 13:22

By Diego E., Jue, 30/07/2020 - 18:05

By Bernardo V., Sáb, 04/07/2020 - 17:35

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