Descripción

La primera añada de este Coteaux Bourguignons, bajo la firma de Maison Camille Paquet, resulta un tinto elegante, rico y poderoso. Mathieu y Camille, dos de los tres hijos de Michel Paquet, conocido productor de blancos borgoñones, dirigen este proyecto que tienen como objetivo elaborar grandes vinos de Borgoña para todos los públicos. Y a fe que lo han conseguido con este espectacular monovarietal de Gamay que sorprende por su excepcional relación calidad-precio

 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
Coteaux Bourguignons

Cata

Vista
De un profundo color rojo rubí.
Nariz
En la fase olfativa revela intensos aromas a fruta negra y notas especiadas.
Boca
Fina, redonda, fresca y frutal. Buen ataque y taninos suaves y suculentos.
Temperatura de servicio
17 ºC.
Maridaje
Excelente acompañante de aperitivos, entrantes fríos, carnes rojas a la parrilla y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas orientadas al sur plantadas en la región de Beaujolais.
Clima
Típico de la zona un inviernos fríos, primaveras templadas y veranos calurosos. En 2018, las uvas disfrutaron una exposición óptima al sol en agosto, ofreciendo una gran madurez.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo a principios de septiembre. La de 2018 fue una gran cosecha tanto en calidad como en cantidad.
Vinificación
Elaboración tradicional borgoñona distinguida por una larga fermentación en depósito entre 12 y 20 días.
Envejecimiento
Envejecimiento en depósito durante 8 meses.