Waipara Valley

Main Divide Chardonnay 2015

100% Chardonnay
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37,40 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Main Divide es el nombre local de una subzona de los llamados Alpes del Sur, situados en la isla sur de Nueva Zelanda. Este blanco tiene una alta intensidad aromática y en boca cuenta con una excelente mineralidad.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Main Divide Chardonnay
D.O.:
Waipara Valley
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Nariz:
Intensidad de aromas, limones, lima, duraznos, melón, todo perfectamente enlazado con notas de mantequilla, cereales, nuez moscada y maíz a la parrilla.
Boca:
En boca es un vino lleno, armonioso y de excelente mineralidad, lo que ayuda a su gran longitud, proporcionándole un regusto amargo a la vez que delicioso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo:
La bodega le augura un potencial de guarda de unos 8 años desde el momento de su salida al mercado.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos seleccionados en North Canterbury, en la isla sur de Nueva Zelanda.
Suelo:
Suelos de arcilla y pedregosos.
Clima:
Clima fresco.
Cosecha:
Después de la cosecha, se eliminan hojas alrededor de los racimos para una buena ventilación. Después se someten a un prensado suave.
Vinificación:
Fermentación en barricas, donde se deja madurar durante 12 meses para pasar al proceso de fermentación maloláctica. Cuando se considera que el vino tiene el mejor equilibrio, se da por concluida la fermentación sobre sus lías. Las barricas utilizadas son de 500 litros, un 10% de ellas nuevas.
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Main Divide Chardonnay 2015
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