Ermitage

M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge 2020 en Primeur

100% Syrah
98
Decanter
Este vino ya no está disponible

Este tinto es uno de los que más alegrías ha dado a la casa Chapoutier. Elaborado con Syrah, la uva clásica de la AOC Ermitage, se trata de un vino excepcional y reconocido con los famosos 100 puntos Parker en cinco ocasiones. En esta añada 2020 destaca por su tensión y por un recorrido larguísimo en boca. A pesar de la calidez del año, entrega una frescura arrolladora.

La entrega de este vino está prevista en el segundo trimestre de 2023.

 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
M Chapoutier Ermitage L Ermite Rouge en Primeur
D.O.:
Ermitage
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Color muy oscuro, púrpura casi negro.
Nariz:
Notas de fruta negra con apuntes especiados y de tinta.
Boca:
El paladar revela taninos delicados y una longitud increíble.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo ubicado en lo alto de la colina Hermitage, alrededor de una ermita (de ahí su nombre). Desde 1991 cuenta con certificado biodinámico.
Edad:
Muchas de ellas son prefiloxéricas y tienen 120 años de edad.
Suelo:
Graníticos muy pobres.
Clima:
La añada 2020 en el Ródano contó con un ciclo vegetativo similar al de 2003, 2005 y 2015, ya que las temperaturas fueron más altas de lo habitual, provocando un rápido desarrollo de la vid hasta la floración. No se habían visto niveles tan altos de estrés hídrico desde hacía 18 años, pero gracias a la labor de observación y cuidado del suelo se pudo encauzar la situación, mejorando la concentración de niveles de azúcar y acidez. Una cosecha que seguro va a ofrecer muchos éxitos en el futuro gracias a su potencial de guarda.
Cosecha:
Vendimia realizada de forma manual. Vendimia tardía.
Vinificación:
Despalillado. Fermentación en depósitos de cemento. Esta fermentación dura en torno a 4 semanas, un tiempo en el que la temperatura no supera los 30 ºC. Para elaborar este vino solo se utiliza mosto flor.
Envejecimiento:
El 20% de las barricas empleadas son nuevas, otro 20% tienen un solo uso, un 30% tienen dos usos y el resto cuentan con más usos.

Opinión de los críticos

Decanter:

A fresh, flinty aroma with blackcurrant underneath - enlivening nose. Great harmony, incisive freshness and remarkable drive. The fruit is fresh, pure and concentrated. Totally seamless on the palate, with incredible textural finesse. Very long. A profound Hermitage in the making, perhaps not one of great weight and authority, but one of incredible tension, freshness and precision. If 2019 was Thor, 2020 is Loki. Like all of the 2020 reds, its fruitiness and approachable structure will make many want to drink this young. You can - but this has serious ageing potential. Drinking Window 2030 - 2055

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