Ermitage
M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge 2019 en Primeur
100% Syrah
Este tinto es uno de los que más alegrías ha dado a la casa Chapoutier. Elaborado con Syrah, la uva clásica de la AOC Ermitage, se trata de un vino excepcional y reconocido con los famosos 100 puntos Parker en cinco ocasiones. Un tinto mítico con una guarda de décadas y un perfil aromático interesante, donde ya destacan las notas de fruta negra y tinta china y una tensión en boca prometedora.
La entrega efectiva del vino por parte de bodega se hará entre febrero y marzo de 2022.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Chapoutier Ermitage Ermite Rouge
D.O.:
Ermitage
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Syrah
Cata
Vista:
Color muy oscuro, púrpura casi negro.
Nariz:
Notas de fruta negra con apuntes especiados y de tinta.
Boca:
El paladar revela taninos delicados y una longitud increíble.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo ubicado en lo alto de la colina Hermitage, alrededor de una ermita (de ahí su nombre). Desde 1991 cuenta con certificado biodinámico.
Edad:
Muchas de ellas son prefiloxéricas y tienen 120 años de edad.
Suelo:
Graníticos muy pobres.
Cosecha:
Vendimia realizada de forma manual. Vendimia tardía.
Vinificación:
Despalillado. Fermentación en depósitos de cemento. Esta fermentación dura en torno a 4 semanas, un tiempo en el que la temperatura no supera los 30 ºC. Para elaborar este vino solo se utiliza mosto flor.
Envejecimiento:
El 20% de las barricas empleadas son nuevas, otro 20% tienen un solo uso, un 30% tienen dos usos y el resto cuentan con más usos.
La bodega
Michel Chapoutier
Saint-Joseph
Año de fundación: 1808
Michel Chapoutier es uno de los más célebres elaboradores de vino en Francia. En constante expansión de horizontes, hunde sus raíces en la propiedad vitivinícola más...
La bodega a fondo
