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Ermitage

M. Chapoutier Ermitage "Le Pavillon" 2017 en Primeur

100% Syrah
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2012

Perteneciente a la colección de "selecciones parcelarias" de M. Chapoutier, los vinos de Ermitage poseen un rico pasado histórico. Personajes como Alejandro Dumas o el zar Nicolás II se encontraban entre sus asiduos. La parcela Le Pavillon se vinifica desde 1989 y cuenta con una producción de unas 7.000 botellas anuales, es la mayor de hecho y nos da una idea de lo pequeña y escasa que pueden llegar a ser. En su historia, ha sido 10 veces calificado con 100 puntos Parker y entre la añada 2009 y la 2012 este vino recibió 100 puntos Parker de forma consecutiva. En 2017 ya apunta maneras con sus intensas notas de grafito. 

La entrega efectiva del vino por parte de bodega se hará durante 2020. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
M. Chapoutier Ermitage "Le Pavillon"
D.O.:
Ermitage
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Syrah
Otros formatos disponibles:

Viñedo y elaboración

Área:
4 ha.
Edad:
Entre 90 y 100 años.
Suelo:
Sedimentario sobre subsuelo granítico.
Cosecha:
Las uvas se recogen a mano en el límite de su sobre maduración. Debido a su edad, dan muy bajos rendimientos.
Vinificación:
Completamente despalilladas, las uvas fermentan en tanques de hormigón. La maceración dura entre unas 4 a 5 semanas, solo se usa el mosto flor.
Envejecimiento:
El vino se criará durante 18 a 20 meses en barricas de roble francés (con un 30% de roble nuevo).
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2012

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