Collioure

M. Chapoutier Chrysopee Rouge 2019 en Primeur

90% Garnacha, 10% Monastrell
Este vino ya no está disponible

Uno de los últimos vinos en incorporarse al portfolio de M.Chapoutier. Procede de la región de Collioure, dentro del Rosellón francés, y su coupage está dominado por la Garnacha, aunque con un aporte de Monastrell. Aromas de frambuesa y cerezas imperan en fase olfativa, mientras que en boca es maduro, con un toque licoroso y un punto de mineralidad. Sin duda, uno de los mejores vinos para conocer esta apelación.

La entrega efectiva del vino por parte de bodega se hará entre febrero y marzo de 2022.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
M. Chapoutier Chrysopee Rouge
D.O.:
Collioure
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
15% vol.
Variedad:
90% Garnacha, 10% Monastrell

Cata

Vista:
Color carmesí con tonos azulados.
Nariz:
Se abre con notas de fruta negra, arándanos y grafito.
Boca:
Matices de especias y violetas que persisten en el final salino ligeramente yodado. Notable finura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Terrazas de mica-esquistos cámbricos con vistas al mar en "lieu-dit" Taillelauque.
Suelo:
De esquistos.
Cosecha:
Tiene lugar de forma manual y a primera hora de la mañana.
Vinificación:
La extracción se realiza mediante reensamblajes durante la primera semana. Las siguientes 4 semanas el enólogo no interviene: la extracción se realiza mediante infusión lenta. Los granos no se despalillan ​​y vuelven al zumo tan pronto como termina la fermentación alcohólica.
Envejecimiento:
Se prevé una crianza de entre 15 y 18 meses aproximadamente. Se lleva a cabo un 30% en demi-muids y un 70% en tinas de hormigón.
Este vino ya no está disponible

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