Collioure

M. Chapoutier Chrysopée Blanc 2020 en Primeur

Garnacha gris, Garnacha blanca
Este vino ya no está disponible

Original coupage compuesto por las variedades Garnacha gris y Garnacha blanca procedente de un viñedo con un suelo de esquistos originario de la era primaria. Realiza una crianza en barriles de demi-muid durante 6 meses hasta entregar un vino complejo y floral en nariz, con notas de fruta de hueso. En boca tiene un toque de mineralidad y salinidad muy característico.

La entrega de este vino está prevista en el segundo trimestre de 2023

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
M Chapoutier Chrysopee Blanc en Primeur
D.O.:
Collioure
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Garnacha gris, Garnacha blanca

Cata

Vista:
Tono dorado muy intenso.
Nariz:
Fresco y complejo, con aromas de albaricoque, manzana de sidra y flores blancas.
Boca:
Sabroso, con notas de albaricoque y un sutil punto salino.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Esquistos muy antiguos de la era Primaria.
Clima:
La añada 2020 en el Rosellón está calificada por la bodega como una cosecha para viticultores. El invierno estuvo marcado por la abundancia de lluvias, sirviendo a la perfección como reserva para los calurosos meses de verano. La primavera fue ligeramente más fresca de lo habitual, retrasando la brotación por 10 días. Entre finales de abril y comienzos de junio tuvieron lugar de nuevo un gran número de precipitaciones, lo que dificultó las labores en la viña al no poder acceder a ella con la maquinaria adecuada, lo que provocó una gran labor de adaptación a esta situación. Estas lluvias evitaron el estrés hídrico y permitió una cosecha más abundante que en 2019. El verano se desarrolló seco y caluroso, que combinado con las reservas de agua dieron lugar a una maduración óptima. Como resultado de todas estas condiciones, se han conseguido unos vinos muy estructurados y equilibrados, caracterizados por unos taninos sedosos y una gran complejidad aromática.
Cosecha:
Cosechado en la mañana. Recogido a mano y colocado en cajas.
Vinificación:
La vinificación se realiza mediante el prensado de racimos enteros. Después de un ligero asentamiento a 12 ºC durante 24 horas, el vino ingresa en barriles de demi-muid. La fermentación alcohólica dura varias semanas.
Envejecimiento:
Crianza en barriles de demi-muid durante 6 meses, con removido de las lías (bâtonnage) durante los primeros dos meses.
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