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Jerez-Xérès-Sherry

Lustau Pedro Ximénez VORS

100% Pedro Ximenez
0 valoraciones
96
Parker
95
Peñín
45,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Este Pedro Ximénez VORS, siglas de Very Old Rare Sherry, es una creación del anterior enólogo de Lustau, Manuel Lozano, quien realizó una labor de selección entre las soleras más viejas de este vino. Su vejez media de 30 años da como resultado a todo un néctar. Destaca su rica paleta de aromas y un paso por boca en el que la acidez actúa a la perfección para equilibrar el dulzor. Se presenta en formato de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Lustau Pedro Ximenez VORS
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Dulce PX
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximenez

Cata

Vista:
Color caoba oscuro.
Nariz:
Aromas a fruta seca, pasas e higos, junto con notas de café tostado.
Boca:
Cuenta con un dulzor que se equilibra gracias a una precisa acidez. Encontramos notas de caramelo tostado, regaliz, frutos secos y chocolate amargo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Pedro Ximenez VORS, produced with Pedro Ximenez grapes is opaque, very dark brown, almost black-colored. It has the feeling of a very, very old, wine, with a note of coconut that I link to extreme concentration and age and that I find in other extremely old sweet wines. The nose is a symphony of dark chocolate, mocha and roasted coffee, with a thick, dense and oily palate. This is an extreme wine, very concentrated, sweet (458 grams of sugar per liter), intense and long, with a bitter touch that compensates the sweetness and makes it more drinkable. This is a beast of a wine, thick, intense and concentrated, to sip in very small quantities. A small bottle could last for years. Drink 2013-2030.

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Lustau Pedro Ximénez VORS
Jerez-Xérès-Sherry
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