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Jerez-Xérès-Sherry

Lustau Amontillado del Castillo

100% Palomino fino
0 valoraciones
94
Suckling
93
Parker
25,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra
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Este Amontillado del Castillo pertecene a la colección Almacenista de Lustau, una gama dedicada a rendir homenaje a algunos de los mejor bodegueros independientes del Marco de Jerez. En este caso nos encontramos con una creación de Antonio Caballero y Sobrinos en El Puerto de Santa María compuesta por 38 botas. El resultado es un vino con una nariz repleta de sugerentes aromas como avellana o piel de naranja. Este amontillado es perfecto para acompañar con platos intensos y especiados.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Lustau Amontillado del Castillo
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Amontillado
Grado:
21% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color ámbar brillante con reflejos cobrizos.
Nariz:
Aromas de avellana, piel de naranja y madera noble.
Boca:
Seco, afilado e intenso, cuenta con una acidez que aporta frescura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar con consomés, foie-gras, carnes frías o ahumadas, tablas de quesos, pescados azules y marisco.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Some fresh-treacle and spun-sugar aromas with orange rind and a sweet, toasty and woody edge. This is quite fresh and elegant, delivering some fleshy width and depth and a dry, smooth and long, nutty finish. Drink now.

The Wine Advocate:

Pioneers with their "almacenista" range, which gives credit on the label to the people that aged some of the wines they bottle, Lustau's NV Amontillado del Castillo Almacenista Antonio Caballero y Sobrinos is one in a large list of these unique bottlings. It has a very distinct and acute note of toffee and caramel that is a little unusual (they talk about hazelnut praline in their documentation), and made me think of a Palo Cortado. The fat that it has a higher alcoholic degree also speaks to concentration and age, even if the wine comes from a solera of 38 casks averaging 18 years of age that mature in El Puerto de Santa María. A different Amontillado with a strong personality.

25,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Lustau Amontillado del Castillo
Jerez-Xérès-Sherry
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