Descripción

Última añada de un 100% Albariño criado con sus propias lías cuyo potencial podrá apreciarse de ahora en adelante. Elaborado con lo mejor del terroir del Condado do Tea, destaca por su refrescante acidez y por un final en boca ciertamente persistente. Apto para veganos. 

Ficha técnica

La bodega
Pazos de Lusco
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Subzona
Condado de Tea
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz
Intenso y largo, tiene ligeros recuerdos a flores blancas y a balsámicos. Resaltan los recuerdos a fruta madura y a manzana Golden.
Boca
Equilibrado, con una buena armonía, gran acidez, redondo. Buena intensidad, largo, mineral, toques cítricos.. Es joven, pero presenta madurez. Un vino muy equilibrado, las lías están muy presentes, graso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar mariscos y pescados, como una merluza o un rodaballo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pazo Piñeiro y As Neves.
Descripción
Viñedo con conducción en emparrado situado a 250 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas plantadas hace más de 25 años.
Suelo
Arenoso-calizo sobre lecho de roca granítica.
Clima
Atlántico. La vendimia 2021 fue una vuelta al pasado, a esas vendimias de mitad de septiembre dónde el verano con altas temperaturas escaseaba, donde se paraba por las lluvias, donde el tiempo empezaba a cambiar en este mes.
Cosecha
Vendimia manual y transporte en pequeñas cajas hasta la bodega para mantener las bayas intactas. Comenzó el 27 de agosto de 2021.
Vinificación
Selección en la mesa de tiraje de los mejores racimos. Se llevan a cabo maceraciones en frío, algunas muy prolongadas, en torno a 12 horas y otras más cortas entre 4 y 6 horas. También se han llevado a cabo prensados directos. Luego se desfanga en frío sin una gran reducción de temperatura. . La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada empleando levaduras autóctonas. Se realizan distintos pies de cuba, siempre con uvas propias del pazo.
Envejecimiento
Al final se escogen las mejores lías y se dejó el vino en contacto con ellas para dotarle de longitud sin perder frescura.