Côtes du Jura

L'Un Savagnin 2015

100% Savagnin
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31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Blanco de la variedad autóctona del Jura Savagnin, que ha madurado en barricas, de donde se han seleccionado las mejores para su embotellado. Un vino potente, con notas de almendras, nueces y avellanas, que también revela aromas de hinojo y apio. Pruébalo con un capón de Bresse o con pescados de río. Será todo armonía.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
L Un Savagnin
D.O.:
Côtes du Jura
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Savagnin

Cata

Nariz:
Aromas a almendras y nueces. Complejidad aromática que se revela poco a poco. Aparición de notas de hinojo, apio e incluso trufa.
Boca:
Los aromas de nariz vuelven en boca. Persistente y largo.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Se recomienda abrir la botella una hora antes de su consumo. Potencial de guarda de 15 a 20 años.
Maridaje:
Ideal con capón de Bresse, pescado de río, platos picantes o exóticos.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Arcilloso-calcáreo.
Vinificación:
Después de vendimias manuales, se realiza un prensado estático. La fermentación se realiza a base de levaduras indígenas para mantener la tipicidad del terroir y a baja temperatura.
Envejecimiento:
Maduración en barricas de 228 litros, sin aditivos. Selección de vinos en barrica y de su embotellado después de entre tres y cuatro años de envejecimiento.
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L'Un Savagnin 2015
Côtes du Jura
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