IGP Cádiz
Luis Pérez Petit Verdot 2019
100% Petit verdot
54,90 €
IVA incl.
Estuche de 1 botella de 75 cl.
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Descripción
Podas cortas, aclareo de racimos y el no empleo de herbicidas son algunas de las técnicas utilizadas por Bodegas Luis Pérez para conseguir la máxima expresión de la Petit verdot que protagoniza en solitario este tinto. Lo logra con un vino elegante, con gran concentración, potente y complejo, que muestra el potecial de los tintos de Cádiz.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Petit Verdot Luis Perez
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Petit verdot
Origen:
IGP Cádiz
Cata
Vista:
De profundo color picota, muy intenso y vivo.
Nariz:
En esta fase presenta gran complejidad, con predominio de aromas tan poco comunes como piedra, tierra, trufa y tinta, todo envuelto en sutiles notas a moras
Boca:
Potente y complejo. De asombrosa persistencia y tanino muy maduro.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Quesos curados de oveja y cabra, carnes de cordero y cabrito al horno de leña. También con magret de pato a la pancha, callos a la madrileña y botillo.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñas ubicadas en la Hacienda Vistahermosa, en el pago del Corchuelo (Jerez de la Frontera) sometidas a podas cortas, aclareo de racimos y todo sin utilización de herbicidas.
Superficie:
12 hectáreas.
Suelo:
Margas yesíferas alternadas con capas de albariza.
Cosecha:
La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de no más de 14 kilos y por la noche.
Vinificación:
Despalillado 100% y encubado en barricas abiertas en un proceso más estático donde se busca conservar la elegancia debido a la gran concentración que trae la uva del viñedo. La fermentación maloláctica se hace en barrica.
Envejecimiento:
De 12 a 16 meses en barricas de roble francés usado de más de 3 años.
54,90 €
IVA incl.
Estuche de 1 botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas Luis Pérez
Andalucía
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Devolver al viñedo su absoluto protagonismo es la premisa con la que en 2002 el enólogo Luis Pérez, junto a sus hijos, fundaba su propia bodega, una de las artífices de la recuperación
La bodega a fondo
Luis Pérez Petit Verdot 2019
IGP Cádiz
54,90 €
IVA incl.
Estuche de 1 botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018
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Potente, complejo y rústico, supongo que con varios años más de botella se domesticaran sus caballos salvajes.Caro para lo que aporta hoy