Descripción

Love not War es la representación de filosofía de tres enólogos de distintas partes del mundo, Australia, Francia y España. Su nombre nos da una pista de lo que esperamos, y es que sus elaboradores han buscado las técnicas más respetuosas desde el cultivo hasta el embotellado. El resultado es un vino amable, muy agradable y varietal, que hará brillar tus platos si son especialmente intesos y condimentados. 

Ficha técnica

La bodega
No Evil
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Manchuela

Cata

Nariz
Aromas varietales con notas especiadas dulces y a pimiento.
Boca
Paladar limpio y expresivo con especial distinción de la fruta roja, sobre todo cerezas, y especias ahumadas. Taninos amables y final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Platos intensos y carnes especiadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en colinas plantados en altura.
Suelo
Suelos pobres.
Vinificación
Despalillado y rápida extracción en frio antes de una larga fermentación con control de temperatura y remontados diarios.
Envejecimiento
6 meses en barricas de roble francés y americano y posteriormente varios meses en depósito de acero inoxidable.