Descripción

Es el vino más emblemático de esta bodega y representa la universalidad de la Mencía berciana. La fruta roja se muestra bien arropada por los matices que aporta la barrica. La añada 2016 ha dado como resultado un vino con buena acidez y volumen en boca. Destaca por ser un vino fragante y con buena perspectiva de guarda valorado por James Suckling con 96 puntos.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Maridaje

Haloumi

La mineralidad, la buena acidez y el volumen de este tinto lo hacen ideal para combinar con el sabor salado de este queso.

Cata

Vista
Picota profundo con borde granate bien cubierto.
Nariz
De notable intensidad, aromas de arándanos, ciruela, chocolate, tinta china, regaliz, lavanda, balsámicos, pimienta negra, té negro y tomillo.
Boca
Persistente, fresco y con un largo final mineral.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con embutidos, cordero a la parrilla, asados, arroces de carne, arroces caldosos, carnes rojas asadas, cordero asado y botillo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos viejos de Mencía ubicados en diferentes municipios del Bierzo. Se encuentran sobre colinas con diferentes orientaciones y a una altitud sobre el nivel del mar de entre 480 y 600 metros.
Edad
Media de edad de entre 40 y 60 años.
Suelo
Suelos pobres con alto contenido en arcillas rojas.
Rendimiento
24 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual por parcelas según su maduración.
Vinificación
Despalillado y ligero estrujado. Maceración fermentativa mediante levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable con remontados periódicos.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 25% son de primer uso. Vino no filtrado y no estabilizado por frío.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Sexy, stylish and complex Bierzo with a wealth of dark graphite and stony aromas, pepper, baking spices and dark berries. Succulent palate with a deep and juicy core of pitch-perfect, ripe and spicy black cherries and blackberries. The tannins are immaculate. Long and regal. Drink or hold.