Descripción

Es el vino emblemático de esta bodega y representa la universalidad de la Mencía berciana. La fruta roja se muestra bien arropada por los matices que aporta la crianza. La añada 2015 da como resultado un vino con buena acidez y volumen en boca. Destaca por ser un vino fragante y con buena perspectiva de crianza. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.4% vol.
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Picota profundo con borde granate bien cubierto.
Nariz
De notable intensidad, aromas de arándanos, ciruela, chocolate, tinta china, regaliz, lavanda, balsámicos, pimienta negra, té negro y tomillo.
Boca
Sabroso, estructurado, con recuerdos de zarzamoras, caramelo rojo, carbón vegetal, paloduz, clavo, laurel, monte bajo y cendro. Persistente y largo final mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 15 y 17ºC. Abrir 30 minutos antes o airear en decantador.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2024 en buenas condiciones de conservación.
Maridaje
Embutidos, cordero a la parrilla, asados, arroces de carne, arroces caldosos, carnes rojas asadas, cordero asado y botillo (embutido típico del Bierzo).

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos viejos de Mencía ubicados en diferentes municipios del Bierzo. Suaves colinas con diferentes orientaciones y una altitud sobre el nivel del mar de entre 480 y 600 metros.
Edad
Media de edad de entre 40 y 60 años.
Suelo
Suelos pobres con alto contenido en arcillas rojas.
Rendimiento
24 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual por parcelas según su maduración.
Vinificación
Despalillado y ligero estrujado. Maceración fermentativa mediante levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable con remontados periódicos.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 25% son de primer uso. Vino no filtrado y no estabilizado por frío.

Opinión de los críticos

James Suckling:

"A sweet raspberry nose that is so fresh and pure. Electric tension between the fruit, tannins and acidity, and a great texture too. A stunning wine that redefines what Spanish red wine can be. Drink now."