Descripción

Pedregales es el nombre de tres viñas, una de ellas plantada con Godello, en una zona próxima a Valtuille de Abajo. La viña, privilegiada por su orientación y suelos de cantos rodados, arenas y arcilla, ofrece las condiciones ideales para el cultivo de las variedades blancas. En bodega el trabajo con lías entrega un Godello expresivo en nariz, con fruta tropical y un buen equilibrio entre la acidez y los toques salinos. Sabroso y con un postgusto que recuerda al mango maduro. Como dato anecdótico en 2017 no se embotellará este vino debido a las heladas que arrasaron parte del viñedo del Bierzo. 

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Godello
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Expresiva de notas minerales, piña, pera, junto a toques cítricos muy agradables.
Boca
En boca es sabroso, con buena acidez que proporciona un gran equilibrio y final largo, con un punto goloso.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos dos años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos tradicionales del Bierzo, localizado a 600 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedo joven de 5 años.
Suelo
Canto rodado y arena.
Clima
Mediterráneo suave, combinación de influencia atlántica y mediterránea continental.
Cosecha
Manual en familia.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías finas durante un par de meses.