Valle de Güímar
Los Loros Listán Negro 2020
100% Listán negro
Este vino ya no está disponible
Descripción
Los Loros es un tinto elaborado a partir de la variedad Listán negro procedente de distintas parcelas todas ellas ubicadas en el Valle de Güímar. Con 6 meses de crianza en barrica, es un tinto fresco y fácil de beber, en una añada que, hasta la fecha, puede presumir de ser la mejor puntuada por la Guía Penín.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Producción
1.600 botellas
Variedad
100% Listán negro
Origen
Valle de Güímar
Cata
Vista
De color cereza brillante.
Nariz
Resulta balsámica con aromas a fruta roja, toques silvestres, hierbas de monte, especias y notas cárnicas.
Boca
Sabrosa, muy frutal, mineral y persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Varias parcelas a diferentes alturas dentro del valle de Güímar de bajo rendimiento situadas entre los 700 y 1.300 metros de altitud. Cepas con diferentes conducciones: espaldera, parral bajo tradicional y vaso tutorado.
Suelo
Distintos suelos, desde arenoso hasta arcilloso-pedregoso en las zonas más altas.
Clima
Seco con el predominio de los vientos alisios.
Cosecha
Selección y vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Pisado a pie de racimos enteros con el 100% del raspón en cubos abiertos plásticos. Fermentación espontánea con sus propias levaduras y bazuqueos ligeros diarios para hundir el sombrero. Transcurridos 10 días, cuando ya ha terminado la fermentación alcohólica, el vino se trasiega a dos barricas usadas de 500 litros y una de 225 litros, donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
6 meses en barricas y posteriormente trasiego a depósito de acero inoxidable para proceder a un decantado natural y, después, a su embotellado sin clarificar, ni filtrar y sin sulfitos añadidos.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2021 2020 2018
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